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小背簍火隸屬于小背簍菌類餐飲國(guó)際連鎖企業(yè)旗下，是以經(jīng)營(yíng)野生菌菜為主的大型餐飲連鎖企業(yè)?，F(xiàn)有各種類型的小背簍連鎖店多家，分布與全國(guó)各地。

小背簍火鍋品牌在中國(guó)的異軍突起，獨(dú)樹一幟，小背簍全系統(tǒng)年銷售收入將近2億人民幣，每天接待就餐人10000人之多，每年就餐人數(shù)達(dá)400萬人次，每天消耗食用菌近6盹，年消費(fèi)食用菌總量近2000噸。

小背簍火鍋品牌實(shí)力：

小背簍人多年菌食文化的耕耘，集多項(xiàng)殊榮為一身：榮獲“全國(guó)連鎖業(yè)百?gòu)?qiáng)”、“中國(guó)食用菌行業(yè)龍頭企業(yè)”、“全國(guó)名優(yōu)產(chǎn)品重點(diǎn)保護(hù)品牌”。2003年10月全國(guó)首屆食用菌烹飪大賽中，小背簍參賽精英的菌類美食技?jí)喝悍济摲渤?，囊括了全部十一?xiàng)金牌菜。為表彰小背簍對(duì)中國(guó)菌食文化的突出貢獻(xiàn)，大會(huì)授予小背簍“全國(guó)食用菌餐飲名店”、“全國(guó)食菌文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。與此同時(shí)，小背簍菌類飲食文化的創(chuàng)始人劉常先生被評(píng)為“全國(guó)食用菌行業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”，“全國(guó)食用菌行業(yè)十大新聞人物”。同年小背簍總裁劉常先生被評(píng)為“中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)常務(wù)理事”。

自中國(guó)改革開放以來，富裕起來的人們不再是一日三餐酒足飯飽，而是崇尚天然、營(yíng)養(yǎng)、味美、健康的飲食。人們的飲食消費(fèi)正在遵循由貧困型——溫飽型——小康型——營(yíng)養(yǎng)型——健康型的規(guī)律轉(zhuǎn)變。

但是富裕起來的國(guó)人由于過多的食用動(dòng)物肉及脂肪，催生了一個(gè)民族即“肥胖族”。他們大腹翩翩、步履蹣跚已成為一道“亮麗”的風(fēng)景線。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，中國(guó)“肥胖族”已有近二億人，是僅次于漢族的第二大“民族”。

小背簍火鍋品牌前景：

小背簍獨(dú)創(chuàng)的食用菌火鍋、中餐、煎烤系列，深受中外賓客的好評(píng)。野生菌不但味道鮮美，且治病防癌、美容減肥、延年益壽。食用菌及多種營(yíng)養(yǎng)于一身，是理想化的保健食品，被專家推崇為二十一世紀(jì)三大營(yíng)養(yǎng)品（菌、豆、奶）之首及森林藥品。

小背簍造福于民，關(guān)注全民族的飲食安全及健康消費(fèi)，在全國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)的大中城市及世界范圍內(nèi)招募小背簍菌類健康美食連鎖加盟連鎖店，與加盟者共享小背簍健康飲食品牌，與之共興共榮。

小背簍火鍋菌食文化經(jīng)典介紹：

中華文明史上下五千年，菌類美食文化散發(fā)著歷史悠香。中國(guó)菌類文化歷史悠久，其菌類史料之豐富，尤為各國(guó)之罕見。

菌類的名稱：古代稱之為“芝”、“菌”等?，F(xiàn)代稱之為“大形真菌”。通常南方稱之為“菌”北方稱之為“菇”，故有南“菌”北“菇”之說。

秦漢之際《神農(nóng)本草經(jīng)》所錄菌類有赤芝、黑芝、青芝、白芝、黃芝、紫芝、茯苓、桑耳、五木耳、灌菌、累丸共12種。對(duì)每種菌的異名、產(chǎn)地、性味、功能都有簡(jiǎn)要記述。明代李時(shí)珍的《本草綱目》記述了各種菌類共40種。

中國(guó)古代，詠菌名作更是爭(zhēng)芳斗艷。如楚國(guó)詩人屈原《九歌山鬼》：“采三秀兮山間，石磊磊葛蔓蔓……”三秀即靈芝也。元代清客居士的《采蘑菇》詩，狀形狀聲，也很有藝術(shù)感染力。

中國(guó)豐富的野生菌資源，是急待開發(fā)的健康飲食之寶庫，但過去將其長(zhǎng)期出口日本及歐美國(guó)家。隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，富裕起來的人們?cè)絹碓街匾曌陨淼纳钯|(zhì)量，講究天然、營(yíng)養(yǎng)、味美、健康?！靶”澈t”深切了解您的需求與期待，首家推出百種野生菌菜，讓您吃出營(yíng)養(yǎng)，食在健康。

小背簍創(chuàng)始人劉常先生，在中國(guó)菌食文化傾注了數(shù)十年的全部精力。他發(fā)明了小背簍菌類火鍋系列、菌類中餐系列、菌類煎烤系列。尤其是不斷創(chuàng)新、不斷賦予新意，讓菌食文化巧妙的貫穿與整個(gè)就餐過程。讓客人品位菌類美食的同時(shí)，細(xì)細(xì)的品位小背簍獨(dú)創(chuàng)的菌類美食文化，讓客人盡情的享受小背簍菌類美食文化大餐。去全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)姜春云到小背簍北京總店視察時(shí)，對(duì)小背簍菌食文化大加贊賞。

1、到小背簍品位菌類美食，吃的是五官大餐：觀——滿店菌類文化；聽——滿屋養(yǎng)生之道；嗅——滿樓撲鼻菌香；品——滿桌健康美食。

2、到小背簍品位菌類美食，這里是菌類文化博物館：匯集各種小背簍國(guó)際菇類郵票、小背簍菌類文化瓷器展、小背簍菌類文化豆化展、小背簍菌類文化烙畫展、小背簍菌類文化木刻木雕展，令您目不暇接，為之陶醉。

3、到小背簍品位菌類美食，這里是世界菌類美食總匯。食用菌的各種吃法應(yīng)有盡有：百種蘑菇煎涮烤，百種菌菜燉熘炒；百吃不厭味道好，文化大餐妙哉妙！

4、一言一倘之曰：吃健康、吃文化是小背簍菌食文化永遠(yuǎn)不老的話題。

小背簍引領(lǐng)國(guó)人菌類健康飲食消費(fèi)的新潮流，在全國(guó)范圍內(nèi)刮起了吃菌的旋風(fēng)。小背簍菌類美食已成為我國(guó)飲食消費(fèi)的新時(shí)尚。小背簍已成為吃菌類的代名詞。

風(fēng)險(xiǎn)小：

接獲得小背簍多年的品牌、商標(biāo)及技術(shù)的使用權(quán)；

直接享用小背簍菌類美食品牌的知名度及美譽(yù)度；

直接享用小背簍品牌成功的管理經(jīng)驗(yàn)；

直接擁有小背簍品牌既有的消費(fèi)者；

直接規(guī)避了自己創(chuàng)業(yè)初期摸索經(jīng)驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)；

直接用小背簍品牌巨輪平穩(wěn)駛?cè)肷毯?，滿載而改，盡享成功喜悅。

成本低：

無須采購(gòu)專用設(shè)備，從而確保原材料質(zhì)量，從而降低成本；

總部批量配送食用菌半成品，原料價(jià)格降低；

總部批量采購(gòu)，相對(duì)單店采購(gòu)的成本要低得多。

管理佳：

小背簍提供加盟店系統(tǒng)化的管理制度及完善的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)；

加盟店可獲得連鎖店督導(dǎo)人員長(zhǎng)期的輔導(dǎo)及持續(xù)不斷的業(yè)務(wù)協(xié)商；

定期的業(yè)務(wù)會(huì)議，使得加盟店的意見能直接表達(dá)。

區(qū)域保護(hù)：

為確保每一加盟店的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，承諾每家加盟店都有自己（獨(dú)占性、排他性）的商圈及經(jīng)營(yíng)區(qū)域。同一商圈不在批準(zhǔn)第二家小背簍同一形式的加盟店。

形象好：

小背簍總部依靠自身強(qiáng)大的管理運(yùn)作體系，為所有加盟店提供統(tǒng)一的戰(zhàn)略管理、統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一的操作和規(guī)范服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)和食品量化配方、統(tǒng)一的廣告宣傳、使其樹立良好的品牌形象。

培訓(xùn)完善：

小背簍總部對(duì)各加盟店的經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，使加盟者具備經(jīng)營(yíng)管理加盟店的全部知識(shí)與技能（包括：預(yù)算、選址、員工招聘、日常運(yùn)營(yíng)、促銷推廣、成本控制、利潤(rùn)分析、操作技能、店面控制等）。

統(tǒng)一配送：

小背簍總部陸續(xù)在北京、沈陽、哈爾濱、上海、杭州、廣州、成都、武漢等地相繼設(shè)立配送中心，隨時(shí)為加盟店提供優(yōu)質(zhì)價(jià)廉的小背簍食用菌半成品、相關(guān)調(diào)料、菌酒及食品。

公益推廣：

好公共和社區(qū)關(guān)系，并有計(jì)劃的開展其他公益活動(dòng)，從此體現(xiàn)小背簍回報(bào)社會(huì)的經(jīng)營(yíng)理念，使小背簍品牌更多深入人心提高品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

回報(bào)高：

初期投入成本稍高，但回報(bào)率亦更高。稅前綜合毛利率（含主食、酒水）可達(dá) 70﹪，這是一般飲食品牌不能相及的。

產(chǎn)品開發(fā)：

總部新品研發(fā)部不斷開發(fā)新產(chǎn)品，帶動(dòng)菌類美食的新潮流，提供產(chǎn)品研發(fā)資訊。加盟店共享總部所有的研發(fā)新品。

直接特許加盟程序：

咨詢洽談——店址選擇——遞交申請(qǐng)——資格審查——簽訂合同——開業(yè)準(zhǔn)備——正式開業(yè)

區(qū)域加盟程序

1、與總部充分的溝通與洽談。

2、填寫區(qū)域特許加盟申請(qǐng)表，作出可行性研究。

3、總部派員實(shí)地考察。

4、擬定經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃。

5、堅(jiān)定區(qū)域特許經(jīng)營(yíng)合同。

6、總部協(xié)助市場(chǎng)開發(fā)及管理。（重點(diǎn)地區(qū)）

7、開發(fā)區(qū)域加盟的自營(yíng)店。

8、招募加盟店。

1、熱愛小背簍菌類健康美食事業(yè)；

2、有一定的商業(yè)背景和從商經(jīng)驗(yàn)；

3、愿接受小背簍的培訓(xùn)及管理；

4、有一定的文化素養(yǎng)，健康狀況良好；

5、具有充足的資金及穩(wěn)定的財(cái)政狀況。